Keju Mozarella Goreng

Di rumah lagi ada stock keju mozzarella, jadi kepikiran bikin keju goreng ala-ala warung pizza yang terkenal itu. Nyari-nyari resep, nemu resepnya mas Yuda Bustara. Resepnya sederhana dan gampang banget untuk diikuti. Berikut resepnya:

Fried Mozzarella Sticks atau Keju Mozarella Goreng

Bahan:

125 gram Keju Mozzarella; saya pakai Keju Mozzaretrie, keju lokal buatan pak Trie Haryanto

2 butir Telur, kocok lepas dengan menambahkan sejumput garam dan merica

200 gram Tepung Terigu

150 gram Tepung Roti; saya menggunakan Tortilla Chips merk Happy-tos

1/2 sendok teh Cabe Bubuk atau Merica

1/2 sendok teh Garam

Minyak goreng secukupnya

Saus cabe atau mayones

Cara membuat:

Potong keju mozzarella memanjang
Tambahkan bubuk cabe dan garam ke dalam Tortila chips yang akan dihancurkan
Hancurkan Tortila chips dengan menggunakan blender hingga halus (berbentuk seperti tepung roti), sisihkan
Masukkan potongan keju yang sudah dipotong panjang ke dalam wadah yang berisi tepung terigu, balurkan terung terigu pada keju tersebut
Pindahkan keju yang sudah dibalur ke dalam kocokan telur, lalu masukkan keju tersebut ke wadah yang berisi (tepung) Tortilla Chips
Balur tepung Tortilla Chips pada keju, ratakan
Setelah semua keju potong diproses seperti di atas, masukkan keju tersebut ke dalam frezer selama 15 menit, agar tepung set (tidak lepas)
Setelah 15 menit, keluarkan keju, dan goreng potongan keju yang sudah set tersebut
Siap untuk dihidangkan, dengan tambahan saus cabe atau mayones