Kaki Naga ala Jidah

Acara baking kuker sudah lewat, bingung mau ngerjain apa, nganggur ga enak. Coba bikin Kaki Naga. Alhamdulillah, Nuzia dan krucil bilang enak. Mau mencoba? ini resepnya..

Kaki Naga ala Jidah

Bahan:

250 udang kupas bersih

1 dada ayam/fillet

1 butir telur

garam secukupnya

1/2 sdt merica

1 sdt cabe bubuk

penyedap rasa kalau suka

2 sdm terigu

1 sdm tepung sagu tani

250 gram tepung pangko/panir

1 bt telur untuk pelapis

tangkai tusuk sate atau stik es krim secukupnya

Cincang:

2 buah wortel

1 bawang bombay

5 bawang putih

1 sdm margarin untuk menumis

Cara Memasak:

Tumis wortel, bawang bombay dan bawang putih sampai harum, sisihkan
Haluskan daging ayam dan udang campurkan, tambahkan satu telur yg sudah dikocok, bumbu-bumbu, dan dua macam tepung
Aduk rata, masukkan wortel dan bawang yang sudah ditumis
Aduk kembali sampai rata
Bentuk dengan bantuan stik seperti yang diinginkan
Kukus dalam panci, saringan kukusan dioles terlebih dahulu dengan minyak supaya tidak saling menempel
Kukus selama kurang lebih 20 menit
Dinginkan
Celupkan dalam kocokan telur dan gulingkan dalam tepung panir
Simpan dalam frezer sebentar supaya panir menempel
Goreng dengan minyak yang cukup dengan api sedang
Siap untuk disajikan