Es Mambo

Anak-anak paling suka yang namanya es. Apapun bentuknya, untuk keluarga yang kita sayangi, yuk kota buat es yang sehat, hygienis, dan juga murah meriah. Bisa juga dijual bagi yang berminat menjualnya. 
Di lingkungan jidah, es ini sebutannya es mambo. Dengan aneka rasa yang bisa kita variasikan sendiri. Jidah suka bikin rasa pandan, coklat, tape singkong, strawberry, sirsak, kacang ijo, nangka, dan lain-lain.
Untuk kemasan bisa menggunakan wadah yang sesuai selera.

Es Mambo

Es Mambo

Dasar:
5 liter air santan dari 1 butir kelapa
1 kg gula pasir
1/2 sdt garam
1 klg susu cair carnation (bisa diganti susu bubuk 3 sdm dicairkan dg sedikit air)
3 sdm tepung maizena cairkan dengan sedikit air

Rasa pandan: tambah 3 lembar daun pandan dan 1/2 smp 1 sdt pasta pandan
Rasa coklat: tambah 3 sdm bubuk coklat cairkan dengan sedikit air
Aneka rasa:
4,5 liter santan cair, kemudian 1/2 liter untuk blender jus buahnya, pilihan rasanya:
1/2 tape singkong blender ditambah warna merah 2 tetes
1/4 kg nangka ditambah warna kuning untuk makanan 2 tetes
1/4 kg kacang hijau, direbus, blender saring
1/4 kg buah anggur hitam buang bijinya ditambah pasta anggur
1/4 kg strawberry ditambah pasta strawberry
1/4 kg sirsak buang bijinya biarkan putih
dan aneka rasa lainnya menurut selera

Cara membuatnya:
1. Rebus santan dan daun pandan, garam sampai mendidih 
2. Masukkan gula pasir, aduk rata didihkan kembali
3. Masukkan pasta pandan dan susu cair serta tepung maizena
4. Setelah mendidih sempurna angkat, dinginkan dan bungkus dalam plastik ukuran menurut selera
5. Masukkan ke dalam frezer, untuk mencapai hasil yang bagus dinginkan semalam

Tips:
Plastik ukuran 4,5x20 cm bisa jadi 60-65 bungkus

Selamat Mencoba